Recette Velouté potimarron carotte

Name: Recette Velouté potimarron carotte
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 échalotes; 800 g de potimarron; 400 g de carottes; 800 g d’eau; 1,5 cuillères à café de curry; Fleur de sel; Poivre; 20 cl de lait de coco

Celine — Tue, 02 Jan 2024 08:00:00 +0000

Après la période des fêtes et l’enchaînement de repas copieux, il est agréable de préparer des bons petits plats hivernaux à base de légumes de saison. Pour la recette du jour, je vous ai préparé ma recette velouté potimarron carotte, avec du curry et du lait de coco. Vous allez vous régaler avec cette recette toute simple à réaliser mais si gourmande à déguster.

Préparation du velouté potimarron carotte

Pour préparer cette recette de velouté, épluchez et coupez grossièrement vos échalotes, potimarron et carottes. Plongez ensuite vos cubes de légumes dans un volume d’eau et faites cuire le tout pendant 35 minutes avec de la fleur de sel, du poivre et du curry. Lorsque vos légumes sont cuits, ajoutez le lait de coco et mixez le tout.

Dégustation du velouté

Versez le velouté dans vos bols et ajoutez un trait de lait de coco sur le dessus. Vous pouvez également accompagner la soupe avec quelques petits croûtons à l’ail et un peu de persil frais.

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