Archives des italie - CookingViaje - Photographe et styliste culinaire Photographe et styliste culinaire, je serais ravie d’apporter mon expérience et mon savoir-faire afin de réaliser toutes vos envies pour sublimer et mettre en valeur l’ensemble de vos projets gourmands ! Tue, 29 Aug 2023 11:09:59 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://i0.wp.com/cookingviaje.com/wp-content/uploads/2023/08/logo-COOKING-VIAJE-detoureV2.png?fit=32%2C32&ssl=1 Archives des italie - CookingViaje - Photographe et styliste culinaire 32 32 213520857 Recette Risotto poireau chorizo https://cookingviaje.com/recette-risotto-poireau-chorizo/ https://cookingviaje.com/recette-risotto-poireau-chorizo/#respond Wed, 08 Feb 2023 09:00:00 +0000 https://cookingviaje.com/?p=635 Ce que j’aime en cuisine c’est de pouvoir m’amuser et tester de nouvelles recettes avec les produits de saison ! En hiver, la saison des poireaux bat son plein alors j’en profite pour le décliner au fil des semaines tant que l’on en trouve encore sur les étales des marchés. Lors de mes dernières courses, […]

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]]> Ce que j’aime en cuisine c’est de pouvoir m’amuser et tester de nouvelles recettes avec les produits de saison ! En hiver, la saison des poireaux bat son plein alors j’en profite pour le décliner au fil des semaines tant que l’on en trouve encore sur les étales des marchés. Lors de mes dernières courses, j’ai eu l’idée d’associer ce légume au chorizo pour une recette relevée et pleine de saveurs. Alors, régalez-vous avec ma version de la recette risotto poireau chorizo.

Le risotto est une recette qui vous vient tout droit de l’Italie. J’adore en préparer car cette recette peut se décliner de mille façons ! Au poulet, aux champignons, aux courgettes, à la butternut… les possibilités sont infinies et peuvent s’adapter selon la saison.

Recette Risotto poireau chorizo
Recette Risotto poireau chorizo

Pour un risotto bien crémeux, ajoutez progressivement le bouillon en mélangeant très régulièrement afin que le riz cuise par absorption et ajoutez en fin de cuisson une bonne dose de parmesan !

Si vous souhaitez réaliser d’autres recettes d’inspiration italienne, retrouvez sur le blog ma recette lasagne pesto courgette ou encore ma recette pâtes fraîches maison !

Alors à vos fourneaux !

Recette Risotto poireau chorizo
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Recette Risotto poireau chorizo

Plat : Recettes saléesCuisine : ItalienneDifficulté : Facile
Portions

4

personnes
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

30

minutes
Calories par personne

458

kcal
Temps total

40

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette recette Risotto poireau chorizo pour profiter de ce légume de saison !

Ingrédients

  • 1/2 chorizo

  • 4 poireaux

  • 250 g de riz à risotto

  • 1,2 litre de bouillon de légume

  • 100 g de parmesan

Instructions

  • Retirez la peau du chorizo et coupez-le en petits dés.
  • Lavez les poireaux et émincez les blancs.
  • Dans une poêle, faites revenir le chorizo puis réservez. Recette Risotto poireau chorizo
  • Faites ensuite revenir vos blancs de poireaux dans le gras de chorizo. Ajoutez si besoin un peu d’huile d’olive.
  • Au bout de 2 à 3 minutes, ajoutez le riz et mélangez jusqu’à ce que les grains deviennent légèrement translucides. Recette Risotto poireau chorizo
  • Ajoutez ensuite les morceaux de chorizo puis le bouillon petit à petit en mélangeant bien entre chaque ajout et faites cuire votre risotto pendant 20 minutes.
  • A la fin de la cuisson, ajoutez le parmesan puis servez immédiatement.Recette Risotto poireau chorizo

    Eat the world !

    Si vous réalisez cette succulente recette risotto poireau chorizo ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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