Préparation du gratin de ravioles au poireaux et comté

Cette recette débute par la préparation de la fondue de poireaux. Pour cela, émincez une échalote et et vos blancs de poireaux et faites-les revenir dans un fond d’huile d’olive. Ajoutez ensuite un peu de bouillon pour faire cuire vos poireaux pendant une dizaine de minutes. Je termine la fondue de poireau en ajoutant un peu de crème semi-épaisse et du poivre.

On passe ensuite au montage ! Pour cela rien de plus simple. On alterne des couches de fondue de poireaux et des couches de ravioles. Les ravioles sont déjà de forme rectangulaire lorsqu’on les sort du paquet : idéal pour monter le gratin dans un plat rectangulaire.

Avant d’enfourner, ajoutez un peu de crème sur le dessus et du comté râpé. On gratine le tout et on se régale !

Dégustation du gratin

Si vous êtes en manque d’inspiration pour votre recette du dîner, celle-ci est parfaite ! Cette recette végétarienne s’accompagnera très bien d’une petite salade verte.

Retrouverez mes autres recettes

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• Recette de gratin potimarron lardon
• Recette de parmentier de canard

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• Recette risotto au poireau et chorizo

Alors à vos fourneaux !

Recette Gratin de ravioles poireaux comté

Plat : GratinCuisine : VégétarienneDifficulté : Facile

Portions

2

personnes

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

20

minutes

Temps total

35

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette gratin de ravioles poireaux comté !

Ingrédients

• 2 échalotes

• Huile d’olive

• 2 gros poireaux

• ½ cube de bouillon

• 25 cl d’eau bouillante

• Poivre

• 20 cl de crème semi épaisse

• 240 g de ravioles du dauphiné

• 40 g de comté râpé

Instructions

• Préchauffez le four à 180°C.
• Commencez par éplucher et émincer vos échalotes.
• Récupérez le blanc de poireaux et coupez-le en petits morceaux.
• Dans une poêle huilée, faites revenir vos échalotes puis ajoutez les blancs de poireaux dedans.
• En parallèle, préparez un bouillon avec le cube de bouillon et l’eau bouillante.
• Ajoutez progressivement dans les poireaux pour les rendre très fondants, en faisant cuire le tout environ 10 minutes à feu moyen. Poivrez.
• Ajoutez ensuite 10 cl de crème et votre fondue de poireau est prête !
• Dans un plat, alternez couches de ravioles et couches de fondues de poireaux en commençant par une couche de poireaux dans le fond. Sur le dessus, versez le reste de la crème et parsemez de comté râpé.
• Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus de votre gratin soit doré. Si le dessus manque de doré, faites cuire 3 minutes supplémentaires à 200°C en surveillant bien la cuisson pour que cela ne brûle pas.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette gratin de ravioles poireaux comté ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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L’avantage des courges telles que le potimarron est leur cuisson qui se réalise très facilement au four. Cela vous permettra de vaquer à vos occupations sans rester derrière les fourneaux pendant 30 minutes le temps de sa cuisson !

Le goût du potimarron légèrement sucré est un vrai délice ! Avec les petits lardons grillés et le gruyère, vous allez vous régaler. J’ai cuit ce gratin dans mon très beau plat Emile Henry, marque française, qui sert normalement de cuit camembert !

Accompagné d’une salade verte, ce gratin potimarron lardon sera parfait à l’heure du dîner ! Vous m’en direz des nouvelles…

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes gourmandes à partager, découvrez sur le blog ma recette lasagne courgette pesto ou encore ma recette risotto poireau chorizo !

Alors à vos fourneaux !

Recette Gratin potimarron lardon

Plat : Plat completCuisine : FamilialeDifficulté : Facile

Portions

2

Personnes

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

45

minutes

Calories par personne

491

kcal

Temps total

55

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette gratin potimarron lardon !

Ingrédients

• 1 potimarron (soit environ 400g)

• 150 g de lardons

• 10 cl de crème semi-épaisse

• 70 g de gruyère râpé

• Poivre

Instructions

• Préchauffez le four à 180°C.
• Lavez le potimarron et coupez-le en deux afin de retirer les pépins.
• Déposez vos demis potimarrons sur la plaque de votre four et enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la chair soit ferme. Vous pouvez vérifier que votre potimarron est cuit en plantant la lame d’un couteau : si elle s’enfonce facilement, c’est cuit !
• Dans une poêle, faites revenir les lardons.
• Prélevez la chair de vos potimarrons avec une cuillère à soupe et mélangez-la avec la crème. Ajoutez-y les lardons et les 2/3 du gruyère râpé. Poivrez.
• Versez la préparation dans votre plat à gratin et ajoutez-y le reste du gruyère.
• Enfournez pendant 15 minutes à 200°C pour faire gratiner le gruyère.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette gratin potimarron lardon ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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