Cette recette de curry de poireaux est à déguster accompagné avec du riz thaï pour un plat complet et gourmand !

Ingrédients de curry indien de poireaux

Pour préparer cette succulente recette de curry de poireaux, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Des poireaux légume de saison que j’adore cuisiner
• De l’ail & de l’oignon pour relever les saveurs du plat
• Du curry, du lait de coco & de la coriandre pour apporter l’Inde dans vos assiettes

Préparation du curry de poireaux

Épluchez et émincez l’oignon et l’ail. Lavez les poireaux, retirez les verts de poireaux et émincez les blancs finement.

Dans une sauteuse huilée, faites revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez ensuite les poireaux et faites-les dorer.  Ajoutez le curry en poudre puis versez l’eau chaude et faites cuire environ 5 minutes jusqu’à ce que les poireaux soient fondants. Versez ensuite le lait de coco et laissez mijoter à feu doux pendant 3 à 5 minutes.

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres délicieuses recettes à base de poireaux pour vous régaler, retrouvez sur le blog :

• Recette quiche poireaux et lardons
• Recette gnocchis aux poireaux
• Recette risotto poireaux et lardons
• Recette gratin de ravioles poireaux comté
• Recette risotto poireau chorizo

Alors à vos fourneaux !

Recette Curry de poireaux

Plat : AccompagnementCuisine : Healthy, VégétarienneDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

10

minutes

Temps total

20

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette curry de poireaux !

Ingrédients

• 2 petits oignons blancs

• 2 gousses d’ail

• 4 gros poireaux

• Huile d’olive

• 1 cuillère à soupe de curry en poudre

• 10 cl d’eau chaude

• 20 cl de lait de coco

• Coriandre fraîche (facultatif)

Instructions

• Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
• Lavez les poireaux, retirez les verts de poireaux et émincez les blancs finement.
• Dans une sauteuse huilée, faites revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez ensuite les poireaux et faites-les dorer.
• Ajoutez le curry en poudre puis versez l’eau chaude et faites cuire environ 5 minutes jusqu’à ce que les poireaux soient fondants.
• Versez ensuite le lait de coco et laissez mijoter à feu doux pendant 3 à 5 minutes.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette curry de poireaux ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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Cette recette végétarienne sera idéale pour régaler tous les membres de votre famille ! Cette recette aux saveurs exotiques fera voyager vos papilles en une bouchée.

La préparation du curry de patates douces

Commencez par faire revenir quelques minutes de l’ail, de l’oignon et des cubes de patates douces. Ajoutez ensuite du coulis de tomates, du lait de coco et du curry. Faites mijoter le tout pendant une quinzaine de minutes.

Accompagnez le curry de patates douces avec du riz thaï. Vous m’en direz des nouvelles !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes à préparer à base de patates douces, retrouvez sur le blog :

• Recette purée de patates douces
• Recette patate douce farcie
• Recette frites patates douces
• Recette patate douce rotie au four

Alors à vos fourneaux !

Recette Curry de patates douces

Plat : DînerCuisine : Végétarienne, HealthyDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

15

minutes

Temps total

25

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette curry de patates douces !

Ingrédients

• 1 oignon blanc

• 2 gousses d’ail

• Huile d’olive

• 500 g de patate douce

• 20 cl de lait de coco

• 20 cl de coulis de tomate

• 10 cl d’eau

• 2 cuillères à soupe de curry

• Sel & poivre

Instructions

• Épluchez et émincez l’oignon et les gousses d’ail.
• Épluchez et coupez en dés de 2 cm de côté les patates douces.
• Dans une sauteuse huilée, faites revenir l’ail et l’oignon. Lorsque ces derniers deviennent translucides, ajoutez les cubes de patates douces.
• Ajoutez le lait de coco, le coulis de tomates et l’eau. Assaisonnez avec le curry, du sel, du poivre.
• Faites mijoter le tout pendant 15 minutes.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette Curry de patates douces ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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Pour réaliser la recette, vous aurez besoin de faire caraméliser légèrement un oignon et deux gousses d’ail avant de faire revenir le poulet avec le curry en poudre. On ajoute ensuite de fines lamelles de carottes pour apporter du croquant à la recette. En fin de cuisson, on verse le lait de coco dans la sauteuse et on assaisonne avec du sel et du poivre ; et le tour est joué !

En guise d’accompagnement de mon poulet au curry et à la coco, je prépare un petit riz thaï et j’ajoute sur le dessus quelques rondelles d’oignon cébette finement coupées.

Ce plat plein de gourmandise régalera à coups sûr l’ensemble de vos convives ! Alors, n’attendez plus pour tester la recette

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes à base de poulet pour vous régaler, découvrez sur le blog ma recette fajitas au poulet ou encore ma recette butter chicken, deux recettes de la cuisine du monde que vous allez adorer !

Alors à vos fourneaux !

Recette Poulet curry coco

Plat : PlatDifficulté : Facile

Portions

2

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

15

minutes

Calories par personne

402

kcal

Temps total

25

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette poulet curry coco !

Ingrédients

• 2 filets de poulet

• 1 oignon blanc

• 2 gousses d’ail

• Huile d’olive

• 2 cuillères à soupe de curry

• 2 carottes

• 20 cl de lait de coco

• Sel & poivre

• Oignon cébette

Instructions

• Épluchez et émincez votre oignon et vos gousses d’ail.
• Dans une sauteuse huilée, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce que ces derniers deviennent légèrement colorés. Vous pouvez ajouter un petit fond d’eau pour aider à la cuisson.
• En parallèle, coupez vos filets de poulet en dés.
• Lorsque vos oignons sont cuits, ajoutez les morceaux de poulet et le curry et faites cuire jusqu’à légère coloration du poulet.
• Epluchez vos carottes et à l’aide de votre économe, réalisez de fines lamelles. Ajoutez-les dans la poêle et faites-les revenir deux minutes.
• Lorsque votre poulet est cuit, versez le lait de coco. Salez, poivrez et mélangez bien.
• Au moment du service, ajoutez votre oignon cébette sur le dessus.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette poulet curry coco ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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Le butter chicken est un plat à base de poulet mariné accompagné d’une sauce crémeuse. Celle-ci est composée de tomates concassées, de noix de cajou, d’épices et de beurre. Mais soyez rassurés, malgré son nom, la recette ne contient pas tant de beurre que cela. Le beurre s’ajoute à la fin de la préparation de la sauce, en même temps que la crème fraîche, ce qui donne à la sauce toute son onctuosité.

Grâce à toutes les épices que contiennent la sauce, notamment le garam massala, le cumin et le paprika, ce plat est extrêmement savoureux et parfumé. Vous allez vous régaler !

Le butter chicken s’accompagne traditionnellement de riz thaï et de naans, des petits pains indiens qui peuvent être fourrés au fromage ou à l’ail. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de coriandre fraîche pour la dégustation.

Cette recette généreuse et savoureuse fera l’unanimité autour de la table. Elle sera parfaite pour la partager à votre famille ou à vos convives et ainsi régaler toute votre tablée.

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de plats gourmands à partager, découvrez sur le blog ma recette lasagne courgette pesto ou bien ma recette risotto au potimarron !

Alors à vos fourneaux !

Recette Butter chicken

Plat : ViandeCuisine : Cuisine du mondeDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

30

minutes

Temps de cuisson

30

minutes

Calories par part

456

kcal

Temps total

1

heure 

Régalez-vous avec cette délicieuse recette butter chicken !

Ingrédients

• MARINADE DU POULET

• 600 g de filet de poulet

• 70 g de concentré de tomates

• 2 gousses d’ail

• 1 cuillères à soupe de garam massala

• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert

• Sel et poivre

• SAUCE

• 1 oignon

• 1 gousse d’ail

• 2 cm de gingembre frais

• Huile d’olive

• 2 cuillères à café de garam massala

• 1 cuillère à soupe de paprika en poudre

• 1 cuillère à soupe de cumin en poudre

• 400 g de tomates concassées

• 50 g de noix de cajou

• CUISSON ET FINALISATION DE LA SAUCE

• Huile d’olive

• 70 g de beurre

• 100 ml de crème fraîche

• Coriandre fraîche (facultatif)

Instructions

• MARINADE DU POULET
• Sur une planche à découper, coupez les filets de poulet en dés.
• Épluchez et émincez l’ail.
• Dans un bol, mélangez le concentré de tomates, l’ail, le garam massala et le jus de citron. Salez et poivrez.
• Ajoutez le poulet et mélangez bien. Placez le bol au frais le temps de réaliser la sauce.
• SAUCE
• Épluchez et émincez l’oignon.
• Épluchez et hachez la gousse d’ail et le morceau de gingembre à l’aide d’une râpe.
• Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive puis ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre et faites-les caraméliser.
• Ajoutez les épices : garam massala, paprika et cumin, ainsi qu’un verre d’eau.
• Lorsque toute l’eau s’est évaporée, ajoutez les tomates concassées, un autre verre d’eau et les noix de cajou.
• Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que l’eau soit quasiment évaporée.
• CUISSON ET FINALISATION DE LA SAUCE
• Dans une poêle, faites chauffer votre huile et faites revenir le poulet.
• En parallèle, mixez la sauce jusqu’à ce que sa texture soit homogène.
• Versez la sauce dans la poêle avec le poulet et ajoutez le beurre.
• Laissez cuire pendant 5 minutes environ puis retirez du feu.
• Terminez en ajoutant la crème fraîche juste avant de servir.
• Vous pouvez également ajouter des feuilles de coriandre fraîche sur le dessus de votre plat au moment de servir.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette butter chicken maison ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

L’article Recette Butter chicken est apparu en premier sur CookingViaje - Photographe et styliste culinaire .