Succès garanti auprès de l’ensemble de vos convives avec cette revisite de la panna cotta italienne !

Le mieux avec cette recette ? Elle se prépare en seulement 15 minutes ! Parfait pour un apéritif maison prêt rapidement. Pensez seulement à préparer la recette en avance car elle nécessite une prise au froid d’au moins 4 heures.

Ingrédients de la panna cotta au chorizo

Cette recette de panna cotta apéritive reprend les fondamentaux de la panna cotta classique, à savoir :

• de la crème liquide entière
• de la gélatine pour la texture
• du chorizo qui remplace la traditionnelle vanille

Réalisation des panna cotta apéritives

Commencez par réhydrater les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

En parallèle, versez la crème liquide entière dans une casserole. Lorsque celle-ci est à ébullition, ajoutez-y les cubes de chorizo et laissez-les infuser à feu doux pendant une dizaine de minutes. Lorsque le chorizo est bien infusé, la crème sera devenue toute rouge-orangée. À ce moment-là, retirez la casserole du feu et ajoutez-y la gélatine préalablement essorée. Assaisonnez avec le piment d’Espelette.

Mixez la préparation dans un mixeur ou un blinder jusqu’à ce que le préparation soit bien lisse et homogène. Versez la préparation de la panna cotta dans des verrines. Placez le tout au frais pendant au minimum 4 heures et régalez-vous !

Retrouverez mes autres recettes

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• Recette feuilletés apéritifs aux knackis
• Recette biscuits apéritifs parmesan et piment d’Espelette

Alors à vos fourneaux !

Recette Panna cotta au chorizo

Plat : ApéritifCuisine : ItalienneDifficulté : Facile

Portions

4/6

personnes

Temps de préparation

5

minutes

Temps de cuisson

15

minutes

Temps de repos

4

heures 

Temps total

20

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette panna cotta au chorizo !

Ingrédients

• 120 g de chorizo doux + 30 g pour la décoration

• 1,5 feuilles de gélatine

• 50 cl de crème fraîche liquide

• 1/2 cuillère à café de Piment d’Espelette

• Persil ou ciboulette (facultatif)

Instructions

• Placez la gélatine dans un bol d’eau froide pour la faire ramollir.
• Épluchez et coupez le chorizo en dés. Conservez quelques dés de chorizo pour la décoration.
• Dans une casserole, faites chauffer la crème. Dès qu’elle commence à être à ébullition, ajoutez les cubes de chorizo et faites chauffer pendant 10 minutes à feu doux.
• Au moment de retirer du feu, ajoutez la gélatine égouttée.
• Versez le tout dans un blender avec le piment d’Espelette puis mixez le tout.
• Versez la préparation dans des ramequins ou des verrines et laissez figer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
• Au moment du service, ajoutez quelques cubes de chorizo sur le dessus (vous pouvez les faire légèrement poêler si vous le souhaitez) avec un peu de persil ou de ciboulette.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette Panna cotta au chorizo ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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Cette recette est prête en un rien de temps pour un maximum de gourmandise ! En 10 minutes top chrono, vous obtiendrez une tartinade maison pour régaler l’ensemble vos convives à l’apéritif. Avec ses saveurs relevées de chorizo associées à la douceur du fromage frais, cette recette apéritive maison aura un goût de reviens-y.

La préparation de la tartinade au chorizo apéro

Cette recette de dips apéro est ultra simple ! Il vous suffira de mixer ensemble du chorizo, du fromage frais, du coulis de tomates et d’assaisonner le tout. Pour préparer la recette, j’ai utilisé du chorizo doux pour que la tartinade plaise au plus grand nombre mais les amateurs de saveurs épicées peuvent choisir un chorizo fort !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes à préparer pour votre prochain apéritif, retrouvez sur le blog :

• Recette guacamole maison
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Alors à vos fourneaux !

Recette Tartinade au chorizo apéro

Plat : ApéroDifficulté : Facile

Portions

6

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette tartinade au chorizo apéro !

Ingrédients

• 1 chorizo de 200 g

• 200 g de frais frais type St Moret

• 50 g de coulis de tomates

• 1 pincée de fleur de sel

• Poivre

• 1 pincée de piment d’Espelette

Instructions

• Retirez la peau du chorizo et coupez-le grossièrement.
• Dans un mixeur puissant, versez les cubes de chorizo avec le fromage frais, le coulis de tomates, la fleur de sel, le poivre et le piment d’Espelette.
• Mixez le tout pendant environ 30 secondes jusqu’à obtenir une texture homogène.
• Servez avec des toasts de pain et régalez-vous !

Eat the world !

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Dans ma recette salade de quinoa, j’ai mélangé du chorizo, des poivrons et de la feta. Cette salade ultra colorée régalera autant vos yeux que vos papilles. Pour jouer avec les couleurs, n’hésitez pas à varier vos poivrons en utilisant des rouges, des jaunes, des oranges ou bien des verts.

Et la touche finale à apporter à votre salade : la sauce ! Vous pouvez au choix utiliser une vinaigrette classique à base de moutarde, vinaigre et huile d’olive ou bien je vous conseille de réaliser une petite sauce salade miel moutarde en mélangeant une cuillère à soupe de chaque avec un peu de poivre. La saveur sucrée de cette sauce se mariera parfaitement avec le goût relevé du chorizo ! Alors, laquelle allez-vous choisir ?

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de salades pour vous régaler à l’heure du dîner, découvrez sur le blog ma recette salade melon tomates mozzarella ou encore ma recette salade caprese !

Alors à vos fourneaux !

Recette Salade de quinoa chorizo poivrons feta

Plat : SaladesCuisine : Healthy, EstivaleDifficulté : Facile

Portions

2

personnes

Temps de préparation

5

minutes

Temps de cuisson

15

minutes

Calories par personne

653

kcal

Temps total

20

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette salade de quinoa chorizo poivrons feta !

Ingrédients

• 110 g de quinoa

• 2 poivrons de la couleur de votre choix

• ½ chorizo

• 100 g de feta

• Vinaigrette

Instructions

• Faites cuire votre quinoa dans de l’eau bouillante pendant 15 minutes.
• En parallèle, retirez les pépins de vos poivrons et coupez-les en petits cubes.
• Coupez également la feta et le chorizo en rondelles puis découpez chaque rondelle en 4.
• Mélangez, assaisonnez avec votre vinaigrette et régalez-vous !

Eat the world !

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Le risotto est une recette qui vous vient tout droit de l’Italie. J’adore en préparer car cette recette peut se décliner de mille façons ! Au poulet, aux champignons, aux courgettes, à la butternut… les possibilités sont infinies et peuvent s’adapter selon la saison.

Pour un risotto bien crémeux, ajoutez progressivement le bouillon en mélangeant très régulièrement afin que le riz cuise par absorption et ajoutez en fin de cuisson une bonne dose de parmesan !

Si vous souhaitez réaliser d’autres recettes d’inspiration italienne, retrouvez sur le blog ma recette lasagne pesto courgette ou encore ma recette pâtes fraîches maison !

Alors à vos fourneaux !

Recette Risotto poireau chorizo

Plat : Recettes saléesCuisine : ItalienneDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

30

minutes

Calories par personne

458

kcal

Temps total

40

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette recette Risotto poireau chorizo pour profiter de ce légume de saison !

Ingrédients

• 1/2 chorizo

• 4 poireaux

• 250 g de riz à risotto

• 1,2 litre de bouillon de légume

• 100 g de parmesan

Instructions

• Retirez la peau du chorizo et coupez-le en petits dés.
• Lavez les poireaux et émincez les blancs.
• Dans une poêle, faites revenir le chorizo puis réservez.
• Faites ensuite revenir vos blancs de poireaux dans le gras de chorizo. Ajoutez si besoin un peu d’huile d’olive.
• Au bout de 2 à 3 minutes, ajoutez le riz et mélangez jusqu’à ce que les grains deviennent légèrement translucides.
• Ajoutez ensuite les morceaux de chorizo puis le bouillon petit à petit en mélangeant bien entre chaque ajout et faites cuire votre risotto pendant 20 minutes.
• A la fin de la cuisson, ajoutez le parmesan puis servez immédiatement.

Eat the world !

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Cette recette de cake est plus légère que ma recette habituelle parce que j’ai substitué l’huile d’olive que je mets généralement dans la pâte par de la sauce tomate. Cet ingrédient permet au cake d’avoir une texture incroyablement moelleuse et une belle couleur rouge.

Pour l’apéritif, vous pouvez couper le cake en tranches ou en cubes avec des petits piques apéro : vous allez vous régaler !

Cette recette pourra aussi vous servir en accompagnement d’une soupe de légumes en hiver ou d’une salade verte en été pour un dîner complet.

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes à partager pour votre prochain apéritif, retrouvez sur le blog la recette crêpes apéritives jambon boursin ou encore ma recette gougères comté romarin.

Alors à vos fourneaux !

Recette Cake chorizo tomate

Plat : Plat complet, ApéritifCuisine : HealthyDifficulté : Facile

Portions

12

parts

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

45

minutes

Calories par part

157

kcal

Temps total

1

heure 

Régalez-vous avec cette délicieuse recette cake chorizo tomate pour un apéritif convivial !

Ingrédients

• 3 oeufs

• 20 cl de sauce tomate

• 200 g de farine

• 1 sachet de levure

• 1/2 chorizo fort, soit 100g

• 100 g de gruyère râpé

Instructions

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la sauce tomate.
• Ajoutez ensuite la farine et la levure puis mélangez.
• Coupez le chorizo en petits cubes. Ajoutez-les dans la pâte avec le gruyère râpé.
• Beurrez et farinez votre moule à cake puis versez la pâte dans le moule à cake.
• Enfournez pendant 45 minutes.

Notes

• Pour vérifier la cuisson de votre cake, plantez la lame d’un couteau : s’il ressort propre, c’est qu’il est cuit !

Eat the world !

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