Dans cette recette, je vous propose de réaliser vos minis pains burger maison mais vous pouvez également acheter des petits pains tout prêts en supermarché pour plus de simplicité et de rapidité ! La suite de la recette sera la même, à savoir découper le foie gras en tranche puis détailler des rondelles avec un emporte-pièce de la taille de vos petits pains. Ajoutez ensuite le confit et le tour est joué pour vous régaler.

Choisissez de beaux piques apéritifs aux motifs de Noël pour la touche décorative finale !

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes pour régaler vos convives lors de l’apéritif de Noël, découvrez sur le blog ma recette feuilletés sapin de Noël ou bien ma recette oeufs mimosa aux oeufs de saumon.

Alors à vos fourneaux !

Recette Burger apéritif foie gras

Plat : ApéritifCuisine : NoëlDifficulté : Facile

Portions

16

mini burgers

Temps de préparation

30

minutes

Temps de cuisson

12

minutes

Temps de repos

2

heures 

Temps total

42

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette burger apéritif foie gras !

Ingrédients

• PAINS BURGER

• 250 g de farine

• 10 g de sucre

• 1 pincée de sel

• 1/2 sachet levure sèche de boulanger instantanée

• 20 g de beurre

• 10 cl lait

• 1 oeufs

• Dorure : 1 jaune d’oeuf + un peu de lait

• Graines de sésame noir

• GARNITURE

• Confit d’oignon ou confit de figue

• 1 bloc de foie gras

• Fleur de sel

• Poivre

Instructions

• PRÉPARATION DES PAINS BURGER
• Dans la cuve de votre robot, versez la farine, le sucre, le sel, et la levure et faites un puits au centre. Faites attention de ne pas mettre en contact la levure et le sel car le sel risque de cuire votre levure.
• Dans un bol, faites fondre le beurre dans le lait au micro-ondes. Le mélange ne doit pas être trop chaud sinon faites-le refroidir avant de le verser dans le puits. Ajoutez l’oeuf.
• Pétrissez pendant environ 10 minutes avec le crochet de votre robot afin d’obtenir une pâte lisse.
• Formez une boule puis couvrez-la avec un torchon propre.
• Laissez reposer pendant 1 heure 30 minutes dans un endroit chaud (ex : sous un radiateur). La pâte doit au minimum doubler de volume.
• FAÇONNAGE ET CUISSON DES PAINS BURGER
• Après le repos, préchauffez le four à 200°C.
• Dégazez la pâte et divisez-la en 16 petits pâtons. Boulez-les puis déposez-les sur une feuille de papier cuisson.
• Laissez pousser à température ambiante 30 minutes supplémentaires.
• Badigeonnez les petits pain burger avec le mélange jaune d’oeuf et lait avec un pinceau et parsemez de graines de sésame noir.
• Enfournez pendant 12 minutes.
• GARNITURE
• Découpez des rondelles de foie gras à l’aide d’un emporte-pièce de la taille de vos pains burgers.
• Coupez vos pains burgers en deux.
• Étalez le confit de figue ou le confit d’oignon sur le pain. Déposez la rondelle de foie gras.
• Ajoutez un peu de poivre, de la fleur de sel et déposez le pain dessus.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette burger apéritif foie gras ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

L’article Recette Burger apéritif foie gras est apparu en premier sur CookingViaje - Photographe et styliste culinaire .

Mes petites bûches ont tous les ingrédients pour en faire une recette festive : du saumon fumé et des oeufs de saumon ! Les oeufs de saumon sont toujours très agréables lors de la dégustation lorsque les petites billes éclatent en bouche.

Réalisation des bûches apéritives au saumon

Pour les réaliser, rien de plus simple ! Étalez vos tranches de pain de mie et coupez chaque tranche en deux. Étalez du fromage frais type St Moret sur votre pain de mie et recouvrez-le avec du saumon fumé. Roulez ensuite vos petites bûches au saumon et recouvrez-les d’oeufs de saumon pour la touche festive !

Je vous assure que cette recette de bûches apéritives au saumon toute simple à réaliser épatera vos convives lors des fêtes !

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes pour votre apéritif de Noël, découvrez sur le blog ma recette biscuits apéritifs au parmesan et piment d’Espelette ou encore ma recette gougère comté romarin.

Alors à vos fourneaux !

Recette Bûches apéritives au saumon

Plat : ApéritifCuisine : NoëlDifficulté : Facile

Portions

12

bouchées

Temps de préparation

10

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette bûches apéritives au saumon !

Ingrédients

• 6 tranches de pain de mie sans croûte

• 100 g de St-moret

• 6 tranches de saumon fumé

• Oeufs de saumon ou de truite

Instructions

• Etalez vos tranches de pain de mie à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Cela permettra à vos tranches de pain de mie d’être plus souples pour les rouler sans qu’elles ne se cassent.
• Tartinez du Saint moret sur vos tranches.
• Coupez ensuite en deux chaque tranche de pain de mie et coupez également en deux chaque tranche de saumon fumé.
• Déposez une tranche de saumon fumé sur le pain de mie.
• Roulez ensuite chaque morceau de pain de mie de sorte à former une petite bûche roulée.
• Déposez sur le dessus des oeufs de truite.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette bûches apéritives au saumon ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

L’article Recette Bûches apéritives au saumon est apparu en premier sur CookingViaje - Photographe et styliste culinaire .