Idéal pour clôturer un repas en légèreté, ce fromage blanc fruité se prête aussi parfaitement au petit-déjeuner ou au goûter. Il ne nécessite aucune cuisson et peut être préparé en quelques minutes avec des ingrédients du quotidien. À la fois nutritif, plein de saveurs, ce dessert coche toutes les cases.

J’ai imaginé cette recette dans un esprit minimaliste et créatif, avec l’envie de jouer sur les nuances et textures autour du blanc : le fondant du fromage blanc, la douceur de la poire et le croquant clair des amandes grillées. Un vrai terrain d’expression en photo culinaire pour explorer un monochrome de blanc, tout en restant dans la gourmandise.

Ingrédients de la recette fromage blanc au miel, poires et amandes

Pour préparer cette délicieuse recette fromage blanc au miel, poires et amandes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Du fromage blanc, la base de notre dessert
• De la poire, à choisir mûre pour qu’elle soit plus savoureuse
• Du miel, qui vient sucrer le dessert en apportant des notes florales si vous choisissez un miel de fleurs
• Des amandes effilées, pour apporter du croquant au dessert tout en restant sur la nuance de blanc choisie pour cette recette

Préparation de la recette fromage blanc au miel, poires et amandes

Dans un bol, versez le fromage blanc avec le miel et mélangez. Épluchez et découpez la poire en petits cubes d’environ 1 cm.

Déposez les cubes en ligne sur le fromage blanc. Ajoutez les amandes effilées.

C’est déjà prêt pour vous régaler !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes pour un dessert léger et frais, retrouvez sur le blog :

• Recette Mousse à la framboise facile
• Recette Mousse au chocolat vegan
• Recette Crumble aux pommes
• Recette Bowl au fromage blanc et aux fruits

Alors à vos fourneaux !

Recette Fromage blanc au miel, poires et amandes

Plat : DessertDifficulté : Facile

Portions

1

bol

Temps de préparation

5

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette fromage blanc au miel, poires et amandes !

Ingrédients

• 200 g de fromage blanc

• 1 cuillère à café de miel liquide

• 1 poire mûre

• 1 cuillère à soupe d’amandes effilées

Instructions

• Dans un bol, versez le fromage blanc avec le miel et mélangez.
• Épluchez et découpez la poire en petits cubes d’environ 1 cm.
• Déposez les cubes en ligne sur le fromage blanc.
• Ajoutez les amandes effilées et régalez-vous !

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette fromage blanc au miel, poires et amandes ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram  @cookingviaje.

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Dans la recette, je remplace le classique lait de vache par du lait de coco qui va aromatiser toute la préparation. J’ajoute également des zestes de citron vert qui se marient à la perfection avec les saveurs de la noix de coco.

Le lait au riz se déguste bien frais. Je vous conseille de le préparer la veille pour qu’il reste au frais toute une nuit. Si vous n’avez pas tout ce temps devant vous, laissez-le au minimum deux heures au frais pour une meilleure dégustation.

Alors, à vos fourneaux !

Ingrédients du riz au lait de coco

Pour préparer cette délicieuse recette de riz au lait pour le dessert, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Du riz rond, idéal pour un riz au lait à la texture parfaite
• Du lait de coco qui remplace le lait de vache que l’on utilise habituellement pour cette recette
• Des zestes de citron vert qui se marient à merveille avec la saveur de la coco et apporte une note de fraîcheur à la recette
• De la cassonade, pour sucrer légèrement le riz au lait

Préparation de la recette riz au lait de coco et citron vert

Récupérez les zestes des citrons verts à l’aide d’une râpe et gardez-en un petit peu pour le service.
Dans une casserole, versez le lait de coco, la cassonade et le reste des zestes de citron vert.
Faites chauffer pendant 3 à 4 minutes à feu moyen le temps que la cassonade fonde dans le lait de coco et que les zestes commencent à infuser. Ajoutez ensuite le riz rond et faites cuire pendant 25 à 30 minutes à feu doux.

Servez dans des ramequins et laissez refroidir avant dégustation pendant au moins 2 heures. Au moment du service, ajoutez les zestes de citron vert que vous avez réservé.

Régalez-vous bien !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres délicieuses recettes d’entrées pour le goûter, retrouvez sur le blog :

• Recette Biscuits spritz pistache et chocolat blanc
• Recette Mousse à la framboise facile
• Recette Mousse au chocolat vegan au jus de pois chiche
• Recette Rose feuilletée aux pommes
• Recette Panna cotta passion

Alors à vos fourneaux !

Recette Riz au lait de coco et citron vert

Plat : DessertDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

30

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette riz au lait de coco et citron vert !

Ingrédients

• 2 citrons verts bio

• 110 g de riz rond

• 60 cl de lait de coco

• 40 g de cassonade

Instructions

• Récupérez les zestes des citrons verts à l’aide d’une râpe et gardez-en un petit peu pour le service.
• Dans une casserole, versez le lait de coco, la cassonade et le reste des zestes de citron vert.
• Faites chauffer pendant 3 à 4 minutes à feu moyen le temps que la cassonade fonde dans le lait de coco et que les zestes commencent à infuser.
• Ajoutez ensuite le riz rond et faites cuire pendant 25 à 30 minutes à feu doux.
• Servez dans des ramequins et laissez refroidir avant dégustation pendant au moins 2 heures, voir idéalement une nuit.
• Au moment du service, ajoutez les zestes de citron vert que vous avez réservé.

Eat the world !

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La spécificité des biscuits spritz réside principalement dans leur texture. En effet, ses derniers sont composés d’une pâte à biscuit très crémeuse et souple que l’on poche à la poche à douille. Cela vous donnera des biscuits assez friable que l’on adore !

Ingrédients des biscuits spritz pistache et chocolat blanc

Pour préparer cette délicieuse recette biscuits spritz pistache et chocolat blanc, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Du beurre, du sucre glace, du blanc d’oeuf et de la farine : les ingrédients de base d’une pâte à biscuits
• De la pistache que l’on retrouve à la fois dans la pâte à biscuits sous forme de poudre mais également concassée sur le glaçage
• Du chocolat blanc pour un joli glaçage blanc

Préparation de la recette biscuits spritz pistache et chocolat blanc

La première étape consiste à préparer la pâte à biscuits. Pour cela, crémez le beurre puis ajoutez le sucre glace et le sel. Ajoutez le blanc d’oeuf et mélangez pour conserver une texture très crémeuse. Terminez en ajoutant la farine et la poudre de pistache, en mélangeant avec une spatule. Versez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelée de 13 mm. Sur un papier cuisson, pochez les sablés en formant un M avec la pâte. Veillez à les espacer suffisamment car ils gonflent légèrement à la cuisson. Enfournez 15 à 18 minutes puis faites-les refroidir sur une grille.

Pour la seconde étape, on passe au glaçage ! Faites fondre le chocolat blanc au bain marie et concassez grossièrement les pistaches. Trempez la moitié des sablés dans le chocolat fondu et saupoudrez de pistaches concassées. Laissez figer sur une feuille de papier cuisson pendant une dizaine de minutes au réfrigérateur. Régalez-vous !

Retrouvez plus de détails dans la recette ci-dessous !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres délicieuses recettes pour le goûter, retrouvez sur le blog :

• Recette gaufre croissant ultra simple
• Recette clafoutis aux pommes
• Recette mousse à la framboise facile
• Recette coeur coulant au chocolat et piment d’Espelette

Alors à vos fourneaux !

Recette Biscuits spritz pistache et chocolat blanc

Plat : GoûterCuisine : BiscuitsDifficulté : Facile

Portions

12

biscuits

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

15

minutes

Temps total

30

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette biscuits spritz pistache et chocolat blanc !

Ingrédients

• BISCUITS SPRITZ PISTACHE

• 190 g de beurre doux pommade

• 75 g de sucre glace

• 2 pincées de sel fin

• 1 blanc d’oeuf

• 180 g de farine

• 40 g de pistache en poudre ou entière (qu’il faudra mixer)

• GLAÇAGE

• 100 g de chocolat blanc

• 40 g de pistaches

Instructions

• BISCUITS SPRITZ PISTACHE
• Préchauffez le four à 180°C.
• Crémez le beurre avec une spatule ou la feuille de votre robot jusqu’à ce qu’il soit bien crémeux.
• Ajoutez ensuite le sucre glace et le sel puis mélangez jusqu’à ce que le mélange devienne homogène, en conservant la texture crémeuse. Vous pouvez donner un petit coup de fouet au dernier moment une texture bien crémeuse.
• Ajoutez le blanc d’oeuf et mélangez au fouet.
• Terminez en ajoutant la farine et la poudre de pistache, en mélangeant avec une spatule ou la feuille du robot jusqu’à ce que le mélange soit homogène. La texture doit rester relativement crémeuse pour pouvoir être pochée par la suite.
• Versez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelée de 13 mm.
• Sur un papier cuisson, pochez les sablés en formant un M avec la pâte. Veillez à les espacer suffisamment car ils gonflent légèrement à la cuisson.
• Enfournez 15 à 18 minutes puis faites-les refroidir sur une grille.
• GLAÇAGE
• Faites fondre le chocolat blanc au bain marie.
• Concassez grossièrement les pistaches.
• Trempez la moitié des sablés dans le chocolat fondu et saupoudrez de pistaches concassées.
• Laissez figer sur une feuille de papier cuisson pendant une dizaine de minutes au réfrigérateur.
• Régalez-vous !

Eat the world !

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Cette recette de mousse à la framboise est un dessert tout en légèreté qui sera parfait pour terminer un repas un peu copieux ou tout simplement se régaler à l’heure du goûter !

Alors on enfile son tablier et on file se régaler !

Ingrédients de la recette mousse à la framboise facile

Pour préparer cette délicieuse recette de mousse à la framboise en seulement 4 ingrédients, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Du coulis de framboise, pour une mousse facile et rapide ! Vous pouvez également utiliser un coulis de fruits rouges ou de fraises selon vos envies !
• De la crème liquide entière à monter en chantilly pour la texture mousse
• Du sucre, facultatif selon l’acidité de votre coulis de framboise
• De la gélatine pour permettre à la mousse de se tenir

Préparation de la mousse à la framboise

Commencez par mettre les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Dans une casserole, versez le coulis de framboise et le sucre. Portez le mélange à ébullition. Ajoutez ensuite les feuilles de gélatine égouttées. Mélangez bien.

En parallèle, montez la crème liquide en chantilly. Lorsque le coulis de framboise est redescendu en température, incorporez-le dans la chantilly à la maryse. Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres délicieuses recettes légères pour le dessert ou le goûter, retrouvez sur le blog :

• Recette mousse au chocolat vegan au jus de pois chiche
• Recette chia pudding
• Recette clafoutis aux pommes
• Recette Rose feuilletée aux pommes

Alors à vos fourneaux !

Recette Mousse à la framboise facile

Plat : DessertCuisine : FruitsDifficulté : Facile

Portions

6

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Temps de repos

4

heures 

Régalez-vous avec cette délicieuse recette mousse à la framboise facile !

Ingrédients

• 3 feuilles de gélatine

• 300 g de coulis de framboise

• 30 g de sucre (facultatif selon vos goûts)

• 300 g de crème liquide entière

Instructions

• Commencez par mettre les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
• Dans une casserole, versez le coulis de framboise et le sucre. Portez le mélange à ébullition.
• Ajoutez ensuite les feuilles de gélatine égouttées. Mélangez bien.
• En parallèle, montez la crème liquide en chantilly.
• Lorsque le coulis de framboise est redescendu en température, incorporez-le dans la chantilly à la maryse.
• Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Si vous réalisez cette recette mousse à la framboise facile ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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Pour la version du bowl aux fruits pour le petit déjeuner que je viens de vous préparer, j’ai sélectionné les fraises et les myrtilles qui commencent à faire leur apparition au marché mais vous pouvez les remplacer par tous vos fruits préférés et varier en fonction des saisons ! Bananes, pommes, kiwis, poires, raisins… vous n’avez que l’embarras du choix !

Ingrédients de la recette Bowl au fromage blanc et aux fruits

Pour réaliser cette succulente recette de bowl au fromage blanc et aux fruits, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Du fromage blanc, la base de la recette pour faire le plein de protéine dès le matin
• Des flocons d’avoine pour un petit déjeuner consistant qui vous permettra de tenir jusqu’à l’heure du déjeuner
• Du fruits frais pour avoir un maximum de vitamines et de fibres
• Du miel pour ceux qui aiment sucrer leur fromage blanc, mais il est facultatif !

Préparation du Bowl au fromage blanc et aux fruits

Dans un bol, versez le fromage blanc. Coupez vos fruits en petits morceaux selon les fruits choisis. Ajoutez les fruits sur le dessus avec les flocons d’avoine. Versez la cuillère de miel (facultatif).

Et régalez-vous !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres délicieuses recettes pour le petit déjeuner, retrouvez sur le blog :

• Recette cookie à la banane et chocolat
• Recette chia pudding
• Recette chouquette maison

Et pour un petit déjeuner salé :

• Recette avocado toast
• Recette oeuf à la coque

Alors à vos fourneaux !

Recette Bowl au fromage blanc et aux fruits

Plat : Petit déjeunerCuisine : HealthyDifficulté : Facile

Portions

1

personne

Temps de préparation

5

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette bowl au fromage blanc et aux fruits pour le petit déjeuner !

Ingrédients

• 150 g de fromage blanc

• 3 cuillères à soupe de fromage blanc

• 1 cuillère à café de miel (facultatif)

• Des fruits frais de votre choix, ici des fraises et des myrtilles

Instructions

• Dans un bol, versez le fromage blanc.
• Coupez vos fruits en petits morceaux selon les fruits choisis.
• Ajoutez les fruits sur le dessus avec les flocons d’avoine.
• Versez la cuillère de miel.
• Et régalez-vous !

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette bowl pour le petit déjeuner ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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Les croissants-gaufres sont aussi appelés croffle, pour la contraction entre croissant et waffle (gaufre en anglais).

Une recette ultra simple pour un max de gourmandise à l’heure du goûter ou du dessert !

Ingrédients de la recette gaufre croissant ultra simple

Pour préparer cette délicieuse recette de gaufre croissant, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Des croissants surgelés, qui deviendront de gourmandes gaufres croustillantes !
• Des toppings, j’ai ici choisi de la pâte à tartiner et des éclats de pralin mais libre à vous de vous régaler avec tout ce qui vous plaira : chantilly, fruits frais, miel, pâte de spéculoos…

Préparation des gaufres croissants

Sortez vos croissants du congélateur 20 minutes avant de préparer vos gaufres afin qu’ils commencent à décongeler.

Faites chauffer votre gaufrier et dès qu’il est bien chaud, ajoutez un croissant dans chaque empreinte à gaufres. Faites chauffer pendant 3 à 5 minutes selon la puissance de votre gaufrier. 

Ajoutez ensuite les toppings de votre choix sur votre gaufre, ici pâte à tartiner et éclats de pralin !

C’est prêt ! A déguster bien chaud à la sortie du gaufrier !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres délicieuses très simple pour le goûter, retrouvez sur le blog :

• Recette crumble aux pommes
• Recette mousse au chocolat vegan au jus de pois chiche
• Recette brookie
• Recette rocher coco citron vert
• Recette brioche perdue

Alors à vos fourneaux !

Recette Gaufre croissant ultra simple

Plat : Goûter, DessertCuisine : GourmandeDifficulté : Très facile

Portions

4

pièces

Temps de cuisson

5

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette gaufre croissant ultra simple !

Ingrédients

• 4 croissants surgelés pur beurre

• Pâte à tartiner au chocolat

• Éclats de pralin

Instructions

• Sortez vos croissants du congélateur 20 minutes avant de préparer vos gaufres afin qu’ils commencent à décongeler.
• Faites chauffer votre gaufrier et dès qu’il est bien chaud, ajoutez un croissant dans chaque empreinte à gaufres. Faites chauffer pendant 3 à 5 minutes selon la puissance de votre gaufrier.
• Ajoutez ensuite les toppings de votre choix sur votre gaufre, ici pâte à tartiner et éclats de pralin !
• À déguster bien chaud à la sortie du gaufrier !

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette gaufre croissant ultra simple ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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Ce qui me plait avec les clafoutis c’est que l’on peut s’amuser avec toutes sortes de fruits : les cerises (le grand classique !), les prunes, aux fruits rouges, aux framboises… Amusez-vous avec les fruits de saison pour vous régaler à l’heure du goûter ou du dessert !

Ingrédients de la recette clafoutis aux pommes

Pour préparer cette succulente recette de clafoutis aux pommes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Des pommes à chair plutôt ferme type Pink Lady, Reine des reinettes ou Golden
• Un appareil à clafoutis composé d’oeufs, de sucre cassonade, de farine, de sel, de beurre et de lait entier
• De l’extrait de vanille pour aromatiser la pâte. Il peut être remplacé par un peu de cannelle selon vos préférences

Préparation du clafoutis aux pommes

Beurrez et saupoudrez de sucre le moule pour le chemiser. Épluchez et retirez le centre des pommes. Coupez ensuite les pommes en lamelles puis déposez-les dans le fond du moule.

Dans un cul de poule, blanchissez les oeufs avec le sucre cassonade et l’extrait de vanille. Ajoutez ensuite la farine et le sel et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Terminez en ajoutant le beurre fondu refroidi et le lait. Versez la pâte sur les pommes.

Enfournez 45 minutes et régalez-vous !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres délicieuses recettes à base de pommes pour vous régaler à l’heure du goûter, retrouvez sur le blog :

• Recette crumble aux pommes
• Recette rose feuilletée aux pommes
• Recette tarte aux pommes

Alors à vos fourneaux !

Recette Clafoutis aux pommes

Plat : Dessert, GoûterCuisine : Aux fruitsDifficulté : Facile

Portions

8

personnes

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

45

minutes

Temps total

1

heure 

Régalez-vous avec cette délicieuse recette clafoutis aux pommes !

Ingrédients

• 4 pommes

• 4 oeufs

• 90 g de sucre cassonade

• 2 cuillères à café d’extrait de vanille

• 100 g de farine

• 1 pincée de sel

• 25 g de beurre

• 300 g de lait entier

Instructions

• Préchauffez le four à 180°C.
• Beurrez et saupoudrez de sucre le moule pour le chemiser.
• Épluchez et retirez le centre des pommes. Coupez ensuite les pommes en lamelles puis déposez-les dans le fond du moule.
• Dans un cul de poule, blanchissez les oeufs avec le sucre cassonade et l’extrait de vanille. Ajoutez ensuite la farine et le sel et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
• Terminez en ajoutant le beurre fondu refroidi et le lait.
• Versez la pâte sur les pommes.
• Enfournez 45 minutes.

Eat the world !

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Jus de pois chiche et mousse au chocolat vous semble être une association étrange ? Pourtant la mousse au chocolat est terriblement délicieuse avec une texture bien mousseuse.

Testez ! Cela fonctionne à merveille !

La mousse au chocolat vegan au jus de pois chiche

Le jus de pois chiche également appelé aquafaba neutre en goût prend la texture des oeufs en neige lorsque celui-ci est fouetté. Ajoutez-y du chocolat et un peu de sucre (facultatif) et vous obtiendrez un dessert vegan très gourmand et healthy.

Le petit + de la recette ? Elle se conserve plus longtemps qu’une mousse traditionnelle aux oeufs crus !

Voilà également une recette anti-gaspi lorsque vous ouvrez une boîte de conserve de pois chiche ! Au lieu de jeter le jus, vous saurez à l’avenir quoi faire avec le jus de pois chiche.

La préparation de la mousse au chocolat vegan

La première étape consiste à faire fondre votre chocolat au bain-marie ou au micro-onde.

En parallèle, montez en neige le jus de pois chiche et ajoutez un peu de sucre pour obtenir une texture un peu plus serrée et ferme.

Lorsque ces deux étapes sont réalisées, incorporez délicatement le chocolat (préalablement tiédi) dans la mousse puis versez dans des ramequins. Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Facile, vous ne trouvez pas ?

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes à base de chocolat, retrouvez sur le blog :

• Recette coeur coulant au chocolat et piment d’Espelette
• Recette cookie brownie au chocolat
• Recette tartelette au chocolat
• Recette crème au chocolat

Alors à vos fourneaux !

Recette Mousse au chocolat vegan
au jus de pois chiche

Plat : Dessert, PâtisserieCuisine : ChocolatDifficulté : Facile

Portions

6

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Temps de repos

4

heures 

Temps total

10

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette mousse au chocolat vegan au jus de pois chiche !

Ingrédients

• 130 g de jus de pois chiche (ce qui correspond à une conserve de pois chiche d’une contenance de 425 ml – poids net total 400g – poids net égouttés 265g)

• 130 g de chocolat

• 50 g de sucre

Instructions

• Versez le jus de pois chiche dans un saladier ou la cuve de votre robot et fouettez-le au batteur jusqu’à ce qu’il prenne la texture de blancs en neige. Lorsque le jus commence à être bien mousseux, ajoutez le sucre en poudre.
• En parallèle, faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez-le ensuite tiédir puis incorporez-le délicatement au jus de pois monté en neige.
• Versez dans des ramequins et réservez au frais pendant minimum 4 heures.

Eat the world !

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Les saveurs du chocolat et du piment d’Espelette se marient à merveille pour un dessert relevé qui surprendra et régalera les papilles des plus fins gourmets !

La préparation du coeur coulant au chocolat

La début de la recette est la même qu’un gâteau au chocolat classique, à un détail prêt que l’on ne met pas de levure chimique dans la préparation. A par cela, il vous suffit de faire fondre le chocolat avec le beurre d’un côté. Puis de l’autre, de blanchir les oeufs avec le sucre en poudre, d’y ajouter la farine et le piment et enfin notre chocolat et beurre fondu.

On coule la préparation dans des cercles à pâtisserie préalablement chemisés avec du papier cuisson.

La cuisson des gâteaux au coeur coulant chocolat et piment d’Espelette

La réussite de vos fondants au chocolat réside dans la cuisson ! Enfournez dans un four bien chaud puis laissez cuire pendant 7 à 9 minutes. Le temps de cuisson dépendra de votre four. Je vous invite à faire quelques tests afin d’obtenir la cuisson parfaite.

Vos coeurs coulants chocolat et piment d’Espelette seront cuits lorsque le dessus sera tout juste cuit. Ne prolongez pas trop la cuisson car le dessus va se raffermir à l’air libre pendant le temps de repos avant décerclage. Faites un test avec le doigt en faisant attention à ne pas vous brûler : si le dessus ne colle plus au doigts, vous pouvez les sortir du four !

Retrouverez mes autres recettes

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• Recette tartelette au chocolat
• Recette crème au chocolat
• Recette crêpes au chocolat
• Recette cookie brownie au chocolat
• Recette brownie au chocolat

Alors à vos fourneaux !

Recette Coeur coulant au chocolat et piment d’Espelette

Plat : Dessert, PâtisserieCuisine : ChocolatDifficulté : Facile

Portions

6

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

7

minutes

Temps total

17

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette Coeur coulant au chocolat et piment d’Espelette !

Ingrédients

• 135 g de chocolat noir

• 135 g de beurre doux

• 3 oeufs

• 150 g de sucre en poudre

• 75 g de farine

• 1 cuillère à café de piment d’Espelette

Instructions

• Préchauffez le four à 180°C.
• Faites fondre le beurre avec le chocolat au micro-onde ou au bain-marie.
• Dans un cul de poule, blanchissez vos oeufs avec le sucre en poudre.
• Ajoutez-y ensuite la farine avec le piment d’Espelette puis le chocolat + beurre fondu (tiédi). Mélangez bien afin d’obtenir une texture lisse et homogène.
• Déposez vos cercles à pâtisserie individuels sur une plaque du four préalablement recouverte de papier cuisson. Découpez des bandelettes de papier cuisson de la hauteur de vos cercles et disposez-les dans les cercles.
• Versez la préparation dans vos cercles jusqu’à ⅔.
• Enfournez pendant 7 à 10 minutes selon votre four puis laissez reposer 3 à 4 minutes afin de décercler. Je vous conseille de faire des tests afin de connaître le temps exact de cuisson qui peut varier d’un four à l’autre afin d’obtenir un gâteau cuit à l’extérieur et un coeur incroyablement coulant !

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette Coeur coulant au chocolat et piment d’Espelette ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

L’article Recette Coeur coulant au chocolat et piment d’Espelette est apparu en premier sur CookingViaje - Photographe et styliste culinaire .

Les cookies brownies

Dans cette recette, l’association du cookie et du brownie prend la forme de délicieux cookies au chocolat dont le dessus est légèrement nervuré rappelant la texture d’un gourmand brownie au chocolat.

Pour la dégustation, j’ai ajouté un peu de fleur de sel sur le dessus et cela a eu un grand succès auprès de mes convives ! Je vous conseille de faire de même !

Préparation des cookies brownies

La préparation de ces délicieux cookies au chocolat est vraiment très facile et rapide !

Pour débuter la recette, faites fondre le chocolat avec le beurre. En parallèle, blanchissez les oeufs avec le sucre. Lorsque ces deux étapes sont terminées, versez le chocolat fondu dans le mélange oeuf + sucre. Terminez en ajoutant les poudres : farine, cacao et levure chimique. Formez vos cookies avec une cuillère à soupe. Déposez-les sur un papier cuisson puis enfournez pendant 10 minutes.

Les cookies seront prêts pour vous régaler à l’heure du goûter !

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• Recette tartelette au chocolat
• Recette brownie au chocolat
• Recette crème au chocolat
• Recette crêpes au chocolat

Alors à vos fourneaux !

Recette Cookie Brownie au chocolat

Plat : DessertCuisine : ChocolatDifficulté : Facile

Portions

15

pièces

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

10

minutes

Temps total

20

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette cookie brownie au chocolat !

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir

• 120 g de beurre demi-sel

• 2 oeufs

• 125 g de sucre cassonade

• 115 g de farine

• 20 g de cacao amer

• ½ sachet de levure chimique

• Fleur de sel (pour la dégustation)

Instructions

• Préchauffez le four à 180°C.
• Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
• Dans un cul de poule, faites blanchir les oeufs avec la cassonade.
• Versez-y le mélange chocolat et beurre et mélangez pour obtenir une texture homogène.
• Ajoutez ensuite la farine, la levure et la poudre de cacao amer. Mélangez à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une texture homogène.
• Sur un papier cuisson préalablement déposez sur une plaque à four, formez des petits tas en vous aidant d’une cuillère à soupe en veillant à bien espacer vos cookies car ils vont s’étaler à la cuisson. J’en ai personnellement déposé 5 par plaque, soit 3 plaques.
• Enfournez pendant 10 minutes.
• Laissez refroidir sur une grille.
• Ajoutez une pincée de fleur de sel sur chaque cookie et dégustez !

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette cookie Brownie au chocolat ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Si vous souhaitez suivre la sortie de mes dernières recettes, vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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