Cette recette sera prête en moins de 10 minutes pour régaler vos convives avec une note de fraîcheur pour débuter le repas.

Alors, à vos fourneaux !

Ingrédients des ballottines de saumon fumé et chèvre frais

Pour préparer cette délicieuse recette ballottines de saumon fumé et chèvre frais, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Du saumon fumé, vous pouvez également choisir de la truite fumé qui est proche en goût et à un tarif plus abordable !
• Du chèvre frais qui sert de liant à notre farce
• De la pomme verte Granny Smith, pour une bonne dose de fraîcheur dans la recette
• Des oeufs de truite, qui éclatent sous le dent et donne du peps à la recette

Préparation de la recette ballottine de saumon fumé et chèvre frais

Épluchez et coupez la pomme verte en dés. Dans un bol, mélangez le fromage frais, les dés de pomme et 2 cuillères à soupe d’oeuf de truite.

Au centre de chaque tranche de saumon fumé, déposez une généreuse cuillère à soupe de la préparation puis rabattez les bords pour former votre ballottine.

Dans 4 assiettes creuses, déposez un lit de mâche, ajoutez un filet d’huile d’olive et quelques oeufs de truite. Déposez chaque ballottine au centre des assiettes.

C’est déjà prêt pour vous régaler !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres délicieuses recettes de fromage pour votre repas de Noël, suivez le guide et retrouvez sur le blog :

• Recette Bûches apéritives au saumon
• Recette Blinis saumon fumé
• Recette Choux au saumon fumé
• Recette Croissant salé au saumon fumé

Alors à vos fourneaux !

Recette Ballottine de saumon fumé et chèvre frais

Plat : EntréeCuisine : NoëlDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette ballottine de saumon fumé et chèvre frais
!

Ingrédients

• 4 tranches de saumon fumé

• 150 g de chèvre frais type petit Billy

• 1 pomme verte

• Oeufs de truite

• Mâche

• Huile d’olive

Instructions

• Épluchez, retirez le trognon et coupez en dés la pomme verte.
• Dans un bol, mélangez le fromage frais, les dés de pomme et 2 cuillères à soupe d’oeuf de truite.
• Au centre de chaque tranche de saumon fumé, déposez une généreuse cuillère à soupe de la préparation puis rabattez les bords pour former votre ballottine.
• Dans 4 assiettes creuses, déposez un lit de mâche, ajoutez un filet d’huile d’olive et quelques oeufs de truite. Déposez chaque ballottine au centre des assiettes.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette ballottine de saumon fumé et chèvre frais ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram  @cookingviaje.

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Cette recette de brie farci trouvera toute sa place sur votre plateau de fromage de Noël, ou même dès l’apéritif avec des petits toasts croustillants.

Vous pourrez conserver votre brie 48h au réfrigérateur en l’enveloppant dans du film alimentaire… mais je suis certaine qu’il ne tiendra pas aussi longtemps tellement c’est bon !

Alors, à vos fourneaux !

Ingrédients du brie farci aux pistaches et grenade

Pour préparer cette délicieuse recette brie farci aux pistaches et à la grenade, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• D‘un brie de qualité, ici un Brie de Meaux bien crémeux et savoureux !
• Du mascarpone qui sert de liant à la recette et apporte énormément de douceur
• Des pistaches et de la grenade, pour une farce croquante et ultra colorée

Préparation de la recette brie farci aux pistaches et à la grenade

Concassez grossièrement les pistaches. Dans un bol, versez le mascarpone et détendez-le avec une fourchette. Ajoutez le sel, les pistaches et les grains de grenade. Mélangez.

Coupez votre brie en deux dans l’épaisseur. Étalez la crème mascarpone au centre et refermez le brie. Filmez-le avec du film alimentaire et placez au frais au moins 30 minutes avant la dégustation.

C’est déjà prêt pour vous régaler !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres délicieuses recettes de fromage pour votre repas de Noël, suivez le guide et retrouvez sur le blog :

• Recette Brie aux truffes
• Recette Billes apéritives au fromage
• Recette Boursin Sapin de Noël

Alors à vos fourneaux !

Recette Brie farci aux pistaches et à la grenade

Plat : FromageCuisine : NoëlDifficulté : Facile

Temps de préparation

10

minutes

Temps de repos

30

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette brie farci aux pistaches et à la grenade !

Ingrédients

• 1 part de brie

• 125 g mascarpone

• 1 pincée de fleur de sel

• 60 g de pistaches

• 60 g de grains de grenade

Instructions

• Concassez grossièrement les pistaches.
• Dans un bol, versez le mascarpone et détendez-le avec une fourchette.
• Ajoutez le sel, les pistaches et les grains de grenade. Mélangez.
• Coupez votre brie en deux dans l’épaisseur.
• Étalez la crème mascarpone au centre et refermez le brie.
• Filmez-le avec du film alimentaire et placez au frais au moins 30 minutes avant la dégustation.

Eat the world !

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Pour une présentation de fête, je dresse directement les parmentiers de canard dans les assiettes en me servant d’un cercle de dressage. Si vous le souhaitez, vous pouvez également préparer la recette dans un plat en versant d’abord le canard que vous recouvrez ensuite avec la purée de patate douce. Vous pouvez ajouter un peu de chapelure sur le dessus et faire gratiner au four 15 minutes à 180°C avant de servir.

Alors, à vos fourneaux !

Ingrédients des parmentiers de canard

Pour préparer cette délicieuse recette hachi parmentier de canard et patate douce, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Du confit de canard, parfait pour un plat de fête
• De la patate douce qui remplace la pomme de terre de la recette traditionnelle
• Du persil, pour rapporter de la fraîcheur à la recette

Préparation de la recette hachi parmentier de canard et patate douce

La première étape consiste à faire cuire vos patates douces.

Pendant que les patates douces cuisent, placez vos cuisses de confit de canard dans une sauteuse pour faire fondre le gras. Récupérez la viande et effilochez-la. 

Épluchez et émincez vos échalotes. Récupérez deux cuillères à soupe de graisse de canard pour faire revenir les échalotes dans une poêle. Lorsque les échalotes commencent à dorer, ajoutez la viande effilochée et faites revenir 5 minutes. Ajoutez le persil frais, poivrez et réservez hors du feu.

Égouttez vos patates douces puis écrasez-les au presse-purée. Ajoutez la crème, salez et poivrez.

Dans vos assiettes, placez au centre un cercle de dressage, déposez au fond de chaque cercle 1/4  de préparation à base de canard et 1/4 de la purée de patate douce. Retirez le cercle et ajoutez sur le dessus une pincée de fleur de sel, un tour du moulin de poivre et une feuille de persil pour la décoration.

C’est déjà prêt pour vous régaler !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres délicieuses recettes pour votre repas de Noël, suivez le guide et retrouvez sur le blog :

• Recette Noix de Saint-Jacques poêlées et purée à la vanille
• Recette Carpaccio Saint-Jacques Fruits de la passion

Alors à vos fourneaux !

Recette Hachi parmentier de canard et patate douce

Cuisine : NoëlDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

40

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette hachi parmentier de canard et patate douce !

Ingrédients

• 2 grosses patate douce (environ 800g)

• 2 cuillères à soupe de crème épaisse

• Sel & poivre

• 2 cuisses de confit de canard (ici 425g)

• 3 échalotes

• Persil frais à votre convenance

Instructions

• Épluchez et coupez en cubes vos patates douces.
• Faites-les cuire dans une casserole d’eau sur feu moyen pendant 25 à 30 minutes.
• Pendant que vos patates douces cuisent, placez vos cuisses de confit de canard dans une sauteuse pour faire fondre le gras.
• Récupérez la viande et effilochez-la.
• Épluchez et émincez vos échalotes. Récupérez deux cuillères à soupe de graisse de canard pour faire revenir les échalotes dans une poêle.
• Lorsque les échalotes commencent à dorer, ajoutez la viande effilochée et faites revenir 5 minutes.
• Ajoutez le persil frais, poivrez et réservez hors du feu.
• Égouttez vos patates douces puis écrasez-les au presse-purée.
• Ajoutez la crème, salez et poivrez.
• Dans vos assiettes, placez au centre un cercle de dressage, déposez au fond de chaque cercle 1/4 de préparation à base de canard et 1/4 de la purée de patate douce.
• Retirez le cercle et ajoutez sur le dessus une pincée de fleur de sel, un tour du moulin de poivre et une feuille de persil pour la décoration.

Eat the world !

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J’ai imaginé cette recette pour le brunch de Noël, un moment convivial où l’on aime manger des recettes à la fois réconfortantes mais également avec des produits de qualité et traditionnels de Noël. C’est comme cela que m’est venue l’idée de ce croissant au saumon fumé.

Pour accompagner le saumon fumé dans ce croissant salé, je vous propose une base crémeuse au fromage frais et citron, ainsi que de la roquette et de la grenade qui éclate en bouche lors de la dégustation.

Voilà une idée aussi bonne que belle à servir sur votre table de brunch de Noël !

Alors, à vos fourneaux !

Ingrédients des croissants au saumon fumé

Pour préparer cette délicieuse recette croissant salé au saumon fumé, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• De beaux croissants au beurre, choisissez-les frais et bien croustillants : meilleurs seront vos croissants, meilleure sera la recette !
• Du saumon fumé un classique des fêtes que tout le monde adore
• Du fromage frais, pour réaliser une bonne sauce qui match avec le saumon fumé
• Du jus de citron et des zestes pour aromatiser notre fromage frais !
• Des grains de grenade pour apporter du peps à la recette
• De la roquette pour un joli contraste de couleur et de texture

Préparation de la recette croissant salé au saumon fumé

À l’aide d’un couteau à pain, découpez vos croissants en deux dans le sens de la longueur.

Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le jus de citron et les zestes.

Sur chaque bas de croissant, tartinez une cuillère à soupe de crème au fromage, ajoutez de la roquette, une tranche de saumon fumé puis une dizaine de graines de grenades.

Refermez avec le haut du croissant et le tour est joué !

C’est déjà prêt pour vous régaler !

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Si vous êtes à la recherche d’autres délicieuses recettes pour votre brunch de Noël, suivez le guide et retrouvez sur le blog :

• Recette Boursin Sapin de Noël
• Recette Feuilleté sapin Noël
• Recette Choux au saumon fumé
• Recette Carpaccio Saint-Jacques Fruits de la passion
• Recette Oeufs mimosa aux oeufs de saumon
• Recette Brie aux truffes

Alors à vos fourneaux !

Recette Croissant salé au saumon fumé

Plat : EntréeCuisine : Noël, BrunchDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette croissant salé au saumon fumé !

Ingrédients

• 4 croissants

• 4 tranches de saumon fumé

• 160 g de fromage frais type Saint-Moret

• Zestes d’1 citron jaune

• 2 cuillères à soupe de jus de citron

• De la roquette

• De la grenade

Instructions

• À l’aide d’un couteau à pain, découpez vos croissants en deux dans le sens de la longueur.
• Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le jus de citron et les zestes.
• Sur chaque bas de croissant, tartinez une cuillère à soupe de crème au fromage, ajoutez de la roquette, une tranche de saumon fumé puis une dizaine de graines de grenades.
• Refermez avec le haut du croissant et le tour est joué !

Eat the world !

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Les croissants-gaufres sont aussi appelés croffle, pour la contraction entre croissant et waffle (gaufre en anglais).

Une recette ultra simple pour un max de gourmandise à l’heure du goûter ou du dessert !

Ingrédients de la recette gaufre croissant ultra simple

Pour préparer cette délicieuse recette de gaufre croissant, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Des croissants surgelés, qui deviendront de gourmandes gaufres croustillantes !
• Des toppings, j’ai ici choisi de la pâte à tartiner et des éclats de pralin mais libre à vous de vous régaler avec tout ce qui vous plaira : chantilly, fruits frais, miel, pâte de spéculoos…

Préparation des gaufres croissants

Sortez vos croissants du congélateur 20 minutes avant de préparer vos gaufres afin qu’ils commencent à décongeler.

Faites chauffer votre gaufrier et dès qu’il est bien chaud, ajoutez un croissant dans chaque empreinte à gaufres. Faites chauffer pendant 3 à 5 minutes selon la puissance de votre gaufrier. 

Ajoutez ensuite les toppings de votre choix sur votre gaufre, ici pâte à tartiner et éclats de pralin !

C’est prêt ! A déguster bien chaud à la sortie du gaufrier !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres délicieuses très simple pour le goûter, retrouvez sur le blog :

• Recette crumble aux pommes
• Recette mousse au chocolat vegan au jus de pois chiche
• Recette brookie
• Recette rocher coco citron vert
• Recette brioche perdue

Alors à vos fourneaux !

Recette Gaufre croissant ultra simple

Plat : Goûter, DessertCuisine : GourmandeDifficulté : Très facile

Portions

4

pièces

Temps de cuisson

5

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette gaufre croissant ultra simple !

Ingrédients

• 4 croissants surgelés pur beurre

• Pâte à tartiner au chocolat

• Éclats de pralin

Instructions

• Sortez vos croissants du congélateur 20 minutes avant de préparer vos gaufres afin qu’ils commencent à décongeler.
• Faites chauffer votre gaufrier et dès qu’il est bien chaud, ajoutez un croissant dans chaque empreinte à gaufres. Faites chauffer pendant 3 à 5 minutes selon la puissance de votre gaufrier.
• Ajoutez ensuite les toppings de votre choix sur votre gaufre, ici pâte à tartiner et éclats de pralin !
• À déguster bien chaud à la sortie du gaufrier !

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette gaufre croissant ultra simple ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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Les crêpes aux lentilles de corail ont un goût très léger de lentilles corail donc vous pourrez très facilement les servir avec toutes les garnitures qui vous plairont ! J’ai ici cuisiné des poivrons grillés avec de l’avocat et un oeuf pour un plat complet et équilibré.

Ingrédients des crêpes aux lentilles de corail

Pour préparer cette succulente recette de crêpes aux lentilles de corail, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Des lentilles de corail mes légumineuses préférées !
• De l’eau

Et c’est tout !

Enfin presque, j’ai ajouté un peu de sel, de poivre et de curry pour donner un peu plus de saveurs aux galettes de lentilles corail.

Préparation des crêpes de lentille corail

Rincez les lentilles à l’eau claire. Mixez grossièrement les lentilles de corail dans un robot mixeur ou un blender puissant. Ajoutez ensuite l’eau, le sel, le poivre, le curry si vous le souhaitez et mixez à nouveau pendant 2 à 3 minutes. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes afin que les lentilles absorbent l’eau et que la pâte épaississe.

Faites chauffer votre crêpière avec un filet d’huile. Lorsque celle-ci est bien chaude, versez une bonne louche de pâte et étalez avec le dos de la louche. Faites cuire environ 2 minutes par face comme des crêpes classiques.

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres délicieuses recettes végétariennes pour vous régaler, retrouvez sur le blog :

• Recette curry de poireaux
• Recette rostis à la patate douce et au parmesan
• Recette pâtes aux oignons caramélisés
• Recette risotto au butternut

Alors à vos fourneaux !

Recette Crêpes aux lentilles de corail

Plat : Plat completCuisine : Healthy, VégétarienneDifficulté : Facile

Portions

2

personnes

Temps de préparation

20

minutes

Temps de cuisson

15

minutes

Temps total

35

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette crêpes aux lentilles de corail !

Ingrédients

• CRÊPES AUX LENTILLES DE CORAIL

• 200 g de lentilles corail crues

• 320 ml d’eau

• Sel & poivre

• 1 cuillère à café de curry (facultatif)

• Huile de tournesol

• GARNITURE

• 2 poivrons rouges

• Huile d’olive

• 1/2 cuillère à café de paprika

• 4 oeufs

• 1 avocat

• Sel & poivre

Instructions

• CRÊPES AUX LENTILLES DE CORAIL
• Rincez les lentilles à l’eau claire.
• Mixez grossièrement les lentilles de corail dans un robot mixeur ou un blender puissant.
• Ajoutez ensuite l’eau, le sel, le poivre, le curry si vous le souhaitez et mixez à nouveau pendant 2 à 3 minutes. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes afin que les lentilles absorbent l’eau et que la pâte épaississe.
• Faites chauffer votre crêpière avec un filet d’huile. Lorsque celle-ci est bien chaude, versez une bonne louche de pâte et étalez avec le dos de la louche.
• Faites cuire environ 2 minutes par face comme des crêpes classiques.
• GARNITURE
• Retirez le centre puis coupez les poivrons en lamelles.
• Dans une sauteuse, faites revenir vos lamelles de poivrons dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez ensuite le paprika.
• En parallèle, faites cuire vos oeufs au plat.
• Coupez l’avocat en fines lamelles.
• Sur chaque crêpe de lentille, déposez un oeuf au plat, un peu de poêlée de poivrons et quelques lamelles d’avocat.
• Salez et poivrez.
• Régalez-vous !

Eat the world !

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Une délicieuse recette colorée qui mettra du soleil dans vos assiettes !

Recette idéale pour le brunch

Cette recette oeufs mimosa à la betterave est également parfaite pour régaler vos convives lors de vos prochains brunchs ! Lors des brunchs dominicaux, il est fréquent de déguster des oeufs sous toutes leurs formes : oeufs à la coque, oeuf cocotte, oeufs pochés… et j’en passe ! Cette recette toute mignonne mettra de la couleur sur votre table et dans vos assiettes.

Réalisation des oeufs mimosa à la betterave

Dans une casserole à ébullition, faites cuire vos oeufs pendant 10 minutes. Pendant la cuisson, préparez un grand volume d’eau avec des glaçons. Au bout des 10 minutes, plongez les oeufs dedans afin de stopper la cuisson. 

Ensuite, écalez vos oeufs. Coupez-les en deux dans la longueur et récupérez le jaune. Dans un mixeur, mettez les jaunes d’oeuf avec la betterave coupée en cubes et le fromage frais. Salez et poivrez puis mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse. 

Versez la préparation dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et garnissez les blancs d’œufs cuits. Servez immédiatement ou réservez au réfrigérateur jusqu’à la dégustation.

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres délicieuses recettes à base d’oeuf pour votre prochain brunch, retrouvez sur le blog :

• Recette oeufs à la coque
• Recette oeufs mimosa aux oeufs de saumon
• Recette oeuf cocotte aux lardons

Alors à vos fourneaux !

Recette Oeufs mimosa à la betterave

Plat : EntréeCuisine : Brunch, PâquesDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

5

minutes

Temps de cuisson

10

minutes

Temps de repos

15

minutes

Temps total

15

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette oeufs mimosa à la betterave !

Ingrédients

• 4 oeufs

• 50 g de betterave

• 50 g de fromage frais

• Sel, poivre

• Persil ou ciboulette (facultatif)

Instructions

• Dans une casserole à ébullition, faites cuire vos oeufs pendant 10 minutes.
• Pendant la cuisson, préparez un grand volume d’eau avec des glaçons. Au bout des 10 minutes, plongez les oeufs dedans afin de stopper la cuisson. Laissez-les refroidir pendant 15 minutes.
• Ensuite, écalez vos oeufs. Coupez-les en deux dans la longueur et récupérez le jaune.
• Dans un mixeur, mettez les jaunes d’oeuf avec la betterave coupée en cubes et le fromage frais. Salez et poivrez puis mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse.
• Versez la préparation dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et garnissez les blancs d’œufs cuits.
• Servez immédiatement ou réservez au réfrigérateur jusqu’à la dégustation.

Eat the world !

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Les saveurs du chocolat et du piment d’Espelette se marient à merveille pour un dessert relevé qui surprendra et régalera les papilles des plus fins gourmets !

La préparation du coeur coulant au chocolat

La début de la recette est la même qu’un gâteau au chocolat classique, à un détail prêt que l’on ne met pas de levure chimique dans la préparation. A par cela, il vous suffit de faire fondre le chocolat avec le beurre d’un côté. Puis de l’autre, de blanchir les oeufs avec le sucre en poudre, d’y ajouter la farine et le piment et enfin notre chocolat et beurre fondu.

On coule la préparation dans des cercles à pâtisserie préalablement chemisés avec du papier cuisson.

La cuisson des gâteaux au coeur coulant chocolat et piment d’Espelette

La réussite de vos fondants au chocolat réside dans la cuisson ! Enfournez dans un four bien chaud puis laissez cuire pendant 7 à 9 minutes. Le temps de cuisson dépendra de votre four. Je vous invite à faire quelques tests afin d’obtenir la cuisson parfaite.

Vos coeurs coulants chocolat et piment d’Espelette seront cuits lorsque le dessus sera tout juste cuit. Ne prolongez pas trop la cuisson car le dessus va se raffermir à l’air libre pendant le temps de repos avant décerclage. Faites un test avec le doigt en faisant attention à ne pas vous brûler : si le dessus ne colle plus au doigts, vous pouvez les sortir du four !

Retrouverez mes autres recettes

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• Recette tartelette au chocolat
• Recette crème au chocolat
• Recette crêpes au chocolat
• Recette cookie brownie au chocolat
• Recette brownie au chocolat

Alors à vos fourneaux !

Recette Coeur coulant au chocolat et piment d’Espelette

Plat : Dessert, PâtisserieCuisine : ChocolatDifficulté : Facile

Portions

6

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

7

minutes

Temps total

17

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette Coeur coulant au chocolat et piment d’Espelette !

Ingrédients

• 135 g de chocolat noir

• 135 g de beurre doux

• 3 oeufs

• 150 g de sucre en poudre

• 75 g de farine

• 1 cuillère à café de piment d’Espelette

Instructions

• Préchauffez le four à 180°C.
• Faites fondre le beurre avec le chocolat au micro-onde ou au bain-marie.
• Dans un cul de poule, blanchissez vos oeufs avec le sucre en poudre.
• Ajoutez-y ensuite la farine avec le piment d’Espelette puis le chocolat + beurre fondu (tiédi). Mélangez bien afin d’obtenir une texture lisse et homogène.
• Déposez vos cercles à pâtisserie individuels sur une plaque du four préalablement recouverte de papier cuisson. Découpez des bandelettes de papier cuisson de la hauteur de vos cercles et disposez-les dans les cercles.
• Versez la préparation dans vos cercles jusqu’à ⅔.
• Enfournez pendant 7 à 10 minutes selon votre four puis laissez reposer 3 à 4 minutes afin de décercler. Je vous conseille de faire des tests afin de connaître le temps exact de cuisson qui peut varier d’un four à l’autre afin d’obtenir un gâteau cuit à l’extérieur et un coeur incroyablement coulant !

Eat the world !

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La préparation des gaufres à la patate douce

Pour préparer ces délicieuses gaufres à la patate douce, vous devrez débuter par faire cuire les patates douces pour les rendre fondantes. Dans un mixeur, versez les patates douces cuites avec l’oeuf, le lait, la farine, les épices. Mixez pour obtenir une texture lisse et homogène. Terminez en ajoutant le fromage râpé. Je vous conseille de choisir du cheddar car ce fromage a plus de saveurs.

Votre pâte à gaufre est prête !

Faites ensuite cuire vos gaufres. Je vous conseille de huiler votre appareil afin que les gaufres ne collent pas aux plaques. Versez une cuillère à soupe de pâte pour chaque gaufre. Faites cuire pendant environ 3 minutes et le tour est joué pour vous régaler. Vous obtiendrez 6 gaufres de patates douces. Parfait pour un dîner pour deux personnes !

Dégustation des gaufres salées à la patate douce

Je vous conseille d’accompagner ces délicieuses gaufres salées à la patate douce avec une petite salade verte pour un dîner équilibré qui plaira à tous les membres de votre famille ! A taaaaaaaable !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes à préparer à base de patate douce, retrouvez sur le blog :

• Recette curry de patates douces
• Recette purée de patates douces
• Recette frites de patate douces
• Recette patate douce rotie au four
• Recette patate douce farcie

Alors à vos fourneaux !

Recette Gaufres à la patate douce

Plat : DînerCuisine : Végétarienne, HealthyDifficulté : Facile

Portions

2

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

25

minutes

Temps total

35

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette gaufres à la patate douce !

Ingrédients

• 250 g de patate douce (environ 1 pièce)

• 1 oeuf

• 10 cl de lait

• 100 g de farine

• ½ sachet de levure chimique

• Sel & poivre

• 1 pincée de piment d’Espelette

• 50 g de cheddar ou de gruyère râpé

• Huile de tournesol

Instructions

• Épluchez et coupez en gros cubes vos patates douces. Faites-les cuire à l’eau ou à la vapeur pendant 20 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dedans.
• Versez ensuite les patates douces cuites avec l’oeuf, le lait, la farine, la levure, le sel, le poivre et le piment d’Espelette dans un mixeur. Mixez le tout pour obtenir une texture homogène.
• Ajoutez le fromage râpé et mélangez.
• Faites cuire vos gaufres dans le gaufrier préalablement huilé, pendant environ 3 minutes. Je verse une bonne cuillère à soupe de pâte pour chaque gaufre.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette gaufres à la patate douce ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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Réaliser des pâtes maison

Pour cette recette gourmande, j’ai eu envie de colorer les pâtes fraîches maison en rose ! Cela apportera une petite touche de romantisme dans votre assiette.

Sauce ricotta et citron

Pour accompagner les pâtes maison, j’ai misé sur des saveurs tout en fraîcheur : de la ricotta et du citron ! Cette recette est ultra simple à préparer. Dans une poêle, versez votre ricotta, du jus de citron ainsi que les zestes. Faites chauffer le tout puis versez la préparation dans le fond d’une assiette. Ajoutez les pâtes fraîches par dessus. Poivrez, ajoutez des zestes de citron et le tour est joué !

Maintenant à table pour vous régaler !

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• Recette lasagne à la courge butternut
• Recette pâtes pesto ricotta

Alors à vos fourneaux !

Recette Pâtes à la ricotta et au citron

Plat : PâtesCuisine : Saint-Valentin, ItalienneDifficulté : Facile

Portions

2

personnes

Temps de préparation

20

minutes

Temps de cuisson

5

minutes

Temps de repos

1

heure 

Temps total

24

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette pâtes à la ricotta et au citron !

Ingrédients

• PÂTES FRAÎCHES

• 200 g de farine

• 5 g de sel

• Colorant en poudre rouge

• 2 oeufs

• SAUCE CRÉMEUSE

• 250 g de ricotta

• Jus d’½ citron jaune

• Zeste d’1 citron jaune

• Fleur de sel

• Poivre

Instructions

• PÂTES FRAÎCHES
• Dans un cul de poule, versez la farine avec le sel et le colorant en poudre rouge.
• Ajoutez les oeufs entiers au centre de la farine dans un puits. Mélangez au centre à l’aide d’une cuillère en bois ou à la main, en incorporant petit à petit la farine. Terminez en pétrissant à la main afin d’obtenir une pâte homogène et lisse.
• Filmez au contact et laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
• Découpez votre boule en 4 petits pâtons.
• Farinez votre plan de travail et vos pâtons. Commencez à les étaler avec un rouleau à pâtisser.
• Utilisez maintenant votre laminoir à pâtes en passant vos pâtons en partant du niveau le plus large jusqu’au plus petit.
• Lorsque vous aurez obtenu de belles bandes de pâtes, libre à vous de les transformer en pâtes à lasagne, tagliatelles ou bien spaghettis grâce aux accessoires de votre laminoir ou bien au couteau.
• Lorsque vos pâtes sont prêtes, faites-les sécher sur un séchoir pendant 15 minutes environ.
• Pour cuire vos pâtes fraîches, faites bouillir de l’eau dans une casserole et plongez-y vos pâtes entre 3 et 5 minutes.
• SAUCE CRÉMEUSE
• Dans une poêle, versez la ricotta, le jus de citron et les zestes.
• Mélangez et faites chauffer à feu doux pendant 2 à 3 minutes.
• Salez et poivrez.
• Versez la sauce dans le fond des assiettes creuses, déposez les pâtes fraîches dessus. Poivrez et ajoutez des zestes de citron sur le dessus.
• Bonne dégustation !

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette pâtes à la ricotta et au citron ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Si vous souhaitez suivre la sortie de mes dernières recettes, vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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